Che dolce preparo? Quale torta per il compleanno dei nostri figli? Qualche idea per la merenda?
Lecco4Children ha la risposta giusta per voi grazie alla rubrica “Il venerdì goloso di Monica Losi”.
PALLINE AL COCCO
[ngg_images source=”galleries” container_ids=”27″ display_type=”photocrati-nextgen_basic_slideshow” gallery_width=”600″ gallery_height=”400″ cycle_effect=”fade” cycle_interval=”10″ show_thumbnail_link=”1″ thumbnail_link_text=”[Mostra miniature]” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]Per l’impasto:
- albumi : 120 gr
- zucchero: 300 gr
- farina di cocco: 300 gr
- zucchero a velo per la finitura
Mescolare tutti gli ingredienti e metterli a bagnomaria lavorandoli con una spatola. Una volta raggiunta la temperatura di 50°C lasciar intiepidire il composto e formare delle palline.
Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 200°C per circa 12 minuti. La temperatura di cottura elevata renderà le palline croccanti esternamente e morbide all’interno.
Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
